Joutarou Honma

Assim como o Dr. Ochanomizu, Saruta é visualmente identificável pelo seu grande nariz, embora, neste caso, ele seja grotescamente manchado. Enquanto Ochanomizu geralmente aparece em papéis leves e inspiradores, Saruta é exatamente o oposto. Seus dois principais papéis nos mangás de Tezuka estão em séries extremamente importantes: Black Jack e Phoenix. Em Phoenix, ele é, sem dúvida, um protagonista abrangente para a série como um todo, ao lado do personagem-título. Ele aparece em todas as histórias, às vezes em um papel principal, às vezes em um papel periférico, às vezes com um novo nome e mal reconhecível em seu personagem, mas sempre presente e importante. Ele também é distinguível pela quantidade de sofrimento que enfrenta ao longo de suas muitas vidas e mortes, demonstrando tanto os lados mais sombrios da natureza humana quanto a capacidade humana de perseverança e transcendência. Em Black Jack, ele é apresentado como Dr. Honma Jotaro, um cirurgião habilidoso e famoso, que foi expulso da comunidade médica devido a ciúmes e dúvidas sobre sua pesquisa, que salvou o jovem Black Jack quando criança, foi a principal figura paterna de Black Jack durante sua vida e o inspirou a se tornar médico. Como Saruta é o personagem em Phoenix que melhor entende o sistema de reencarnação, vida e morte, é apropriado que em Black Jack o Dr. Honma seja a figura que mais frequentemente lembra Black Jack sobre o poder da natureza e a inevitabilidade da morte.