Etsuya Eizan

Ele é um dos alunos da Academia Culinária Tootsuki e também o atual 9º Assento do Conselho dos 10 Elite. Tornando-se consultor gastronômico ainda adolescente, Eizan teve muitas conquistas em seu passado e frequentemente mede grande parte do sucesso da indústria alimentícia com base em suas autoproclamadas consultorias precisas, que garantem sucesso a qualquer negócio do ramo. Conhecido por sua mente afiada e personalidade cautelosa, Eizan conquistou respeito não apenas entre a equipe e os alunos da academia, mas também entre alguns pequenos negócios culinários que ele ajudou a prosperar, tendo lidado sozinho com quase 500 casos semelhantes. Após saber por sua cliente, Nakamozu Kinu, dona da Mozuya Karaage, que a loja especializada em karaage foi derrotada pelo herói local, Souma Yukihira, Eizan supostamente tentou persuadir Souma a ficar ao seu lado. Diante da recusa de Souma, ele tentou humilhar o gênio Yukihira por meio de sua "consultoria", tornando-se assim mais um rival antagônico do gênio Yukihira na academia. Como consultor gastronômico profissional, Eizan é calculista e cauteloso em qualquer situação. Sendo uma figura astuta e inteligente tanto nos assuntos internos quanto externos da academia, ele está frequentemente atento a todas as possibilidades para que tudo ocorra de acordo com seu plano — algo que nunca falhou com ele ou com seus clientes na busca pela vitória. Com seus recursos financeiros e relacionamento próximo com diversas empresas que conheceu (geralmente franquias abastadas), grande parte de sua renda vem de suas consultorias e de seus laços profundos com negócios culinários, já que ele frequentemente atua como benfeitor para seus clientes. Com sua profissão incomum, Eizan já lidou com quase 500 casos de problemas relacionados a restaurantes. Apesar de toda sua sagacidade e cautela diante de qualquer situação possível, o próprio Alquimista de Tootsuki é um egomaníaco rancoroso, cujo orgulho é tão elevado que ele fará qualquer um sofrer por sua insolência — especialmente Souma, responsável pela perda do negócio de sua cliente, algo grave para alguém que foi responsável por elevar a fama da Loja de Karaage a nível nacional. Como muitos outros alunos privilegiados e talentosos da academia, Eizan acredita que o sucesso no negócio culinário vem apenas através de privilégios e fama. Além disso, devido ao seu passado como jovem delinquente durante a adolescência, Eizan tem uma reputação notória como líder de gangue implacável, fazendo com que aqueles que perdem para ele se submetam à sua vontade e esmagando sem piedade quem se opuser a ele. Diz-se também que os serviços de Eizan como consultor não são baratos, pois suas taxas de consultoria são extremamente caras, custando quase uma fortuna para os restaurantes.